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郑州菜来乐养生推荐:寒露节气多吃山药萝卜等根菜

   农谚道:“吃了寒露饭,单衣汉少见。”南京市中西医结合医院的专家提醒广大读者朋友,“寒露”节气要重点提防凉燥,饮食住行都需注意,以防疾病缠身。

  寒露养生之饮食

  多吃山药、萝卜等“根”菜

  南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍说,寒露节气养生保健不妨多吃些生鲜蔬菜如山药、萝卜等“根”菜。

  山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。研究证明,山药中的B族维生素的含量是大米的数倍,矿物质中钾含量极其丰富。此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高,因此在食用山药时,最好能用山药代替一部分主食,也就是适当减少主食的量,尤其是糖尿病人,以免带来能量过剩的问题。

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  空腹吃柿子最不宜

  民谚有“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮。”南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭介绍说,柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质。所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,一般一天最好不要食用超过一个。柿子有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。它还可以缓解干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。新鲜柿子含碘也很高。

  南京市中西医结合医院治未病中心副主任中医师夏公旭特别提醒,中医认为以下三类人群不宜吃柿子:1、风寒咳嗽的人不适合吃柿子;2、寒性腹泻的人不适合吃柿子;3、脾胃虚寒、寒性腹痛和呕吐患者不适合吃柿子。此外,还需要提醒大家注意的是:柿子不要空腹吃,一次不要吃太多,吃柿子后不要再吃酸性食物,柿子不熟不可以吃;柿子含有大量的柿胶酚、可溶性收敛剂、果胶等,这些成分在胃中酸性环境下会凝成不溶性硬块,成为“胃柿石症”,所以不要多吃。柿子的鞣酸成分可与铁质结合,影响铁剂补血药的吸收和利用。药理研究发现,新鲜柿含碘量高,甲亢等患者最好不要吃。


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